Био-Технология, панацея или стиxийное бедствие?
by Stas Zlobinski

Мы живём в мире технологического прогресса во время больших научных открытий и их стремительного воплощения в жизнь. Ещё несколько лет назад интернет не существовал и в помине, а сегодня тысячи людей при его помощи зарабатывают на жизнь и миллионы не помышляют без него своё существование. Не отстают от информационных технологий медицинские и биологические. Особенно большие обороты приобрела сегодня генная инженерия. Уже успешно выращена из молекул искуственная овца и особо пылкие энтузиасты предвещают в скором будущем и генетически сфабрикованного человека. Но это благо пока только фантазия, а вот в пищевой промышленности био-технология уже не первый год как реальность.

Многие даже не подозревают об этом но по данным Organic Consumers Association и Campaign for Food Safety около 50-ти продуктов выращиваемых и продающихся на в Северной Америке подверглись генетическому воздействию и десятки новых вот-вот выйдут на потребительский рынок. Генная инженерия, пропагандируемая такими транс-национальными “научно-прогрессивными” корпорациями как Monsanto и Novartis, это процесс вмешательства в ДНК живых организмов (растений, бактерий, животных) и внедрения туда генов других организмов с целью изменить их характерные качества. Например в клубнику внедряется ген из рыбы холодных вод чтобы сделать её более стойкой и приспособленной к холодному климату. Потом эти новоиспечённые мутанты патентируются и продаются в виде семян или готовых продуктов с огромной прибылью. Занимающиеся этим компании с триумфальной торжественностью заявляют что их продукция поможет оптимизировоть сельское хозяйство, полностью искоренить голод в мире и серьёзно улучшить здоровье населения.

Звучит красиво, но реальность показывает что эти фирмы через свои тонко продуманные бизнес-разработки и политический лоббизм хотят использовать генную инженерию чтобы доминировать и в конце-концов монополизировать мировой рынок семян, пищевых продуктов, материи и лекарств. Для примера Monsanto на сегодняшний день это вторая в мире компания по производству сельско-хозяйственных химикатов, один из крупнейших поставщиков семян и искусственных подсластителей (как аспартам, о котором была статья в одном из прошлых номеров),а теперь, с воссоединением с American Home Products - самый большой распространитель лекарств.
Как заметил принц Уэльский в своей статье “Семена стихийного бедствия” (“Seeds of Disaster”), опубликованной недавно в Daily Telegraph, наивно было бы полагать что эти компании могут быть заинтересованы в распространении своего товара людям с полным отсутствием какой бы то нибыло покупательной способности.

Тот факт что голод в мире существует не из-за нехватки пищи,а из-за ужасающей бедности некоторых слоёв населения подтверждает и статистика: с 1970 года несмотря на постоянный рост голодающих, количество пищи на душу населения по всему миру растёт с постоянными темпами. Это про миф об искоренении голода, а теперь о якобы улучшенном сельском хозяйстве. С приходом индустриально-технической волны миллионы фермеров были вытеснены с земель и отстранены от укоренившейся в их крови традиционной жизни. На сегодняшний день более пол миллиарда деревенских людей в странах третьего мира лишились своей исконной земли и остались без всякой возможности выращивать пищу на своё проживание. Огромен и урон окружающей среде. По данным многочисленных исследований индустриальное хозяйство по сравнению с небольшими фермами приносит на 40 % больше эрозии, ведёт к использованию огромного количества синтетических химикатов, засоряя землю, воду и воздух в конечном итоге приводя к полному обезжизневанию почвы. Сюда же добавляется и биологическое загрязнение, когда генетически искажённые организмы начинают размножаться, мутантировать и распространяться в необратимом порядке.

Последствия этих процессов, также как и влияние таких продуктов на организм человека непредсказуемы, так как здесь мы имеем дело с областью выходящей за пределы людской компетенции. Как предупреждают многие учёные в отрасли генной инженерии не может быть никаких гарантов и более-менее реальные выводы можно делать только проведя многолетние исследования на людях. К сожалению наше правительство руководствуется в своих решениях силой доллара, а не увещеваниями ведущих умов нации и уж во всяком случае не нашим здоровьем. Уже много лет активисты и различные зелёные организации пытаются добиться хотя бы того чтобы GMOs (Genetically Modified Organisms) были обозначены как таковые на этикетках, но био-технологические гиганты, несмотря на все расхваливания своих продуктов, яростно противятся этому предложению, мотивируя свои доводы тем что генетически возделанные продукты якобы ничем не отличаются от простых и потому не нуждаются в специальных обозначениях или более строгих нормах контроля. Так на недавно прошедшей в Монреале конференции по GMOs Alan Rock – министр здоровья Канады выдвинул умилительную идею “добровольного обозначения” как будто до этого кто-то держал эти компании за руки.

И наконец несколько слов о влиянии генной инженерии непосредственно на здоровье человека. Небезизвестна недавно отшумевшая история о “Болезни Обезумевшей Коровы” (Mad Cow Disease) связанной с впрыскиванием в коров rBGH (recombinant Bovine Growth Hormone) – гормонального препарата для ускорения процесса взросления и увеличения количества производимого коровой молока. Кстати после этих событий в Англии и других странах Европы под напором потребителей сначала некоторые цепи супер-маркетов отказались от продажи GMOs, а потом были введены более строгие меры контроля и на правительственном уровне. Другая менее известная история произошла в 1989 году когда генетически выведенный L-Triptophan (амино-кислота, диетическая добавка) убил 37 Американцев и нанёс необратимые увечья ещё 5 тысячам потенциально фатальным и очень болезненным заболеванием крови под названием Eosinophilia Myalgia Syndrome (EMS). Производитель, Showa Denco, 3-я в Японии химическая компания впервые использовала GE (Genetically Engineered) бактерии чтобы произвести широко продающийся в магазинах здоровой пищи продукт. Showa Denco уже выплатила более 2-х миллионов долларов пострадавшим.

Очень много аналогичных случаев было в истории Monsanto и других компаний, которые очевидно предпочитают время от времени платить за свои промашки чем выпустить из рук золотую жилу био-технологии. GE продукты также значительно уступают по количеству и качеству питательных веществ своим традиционным собратьям. Как показали исследования, обнародованные доктором Marc Lappe в 1999 году в Журнале по Медицинской Пище (Journal of Medicinal Food) концентрация файто-эстрогенов которые предохраняют от сердечных заболеваний и рака была меньше в GE соевых бобах чем в традиционно выращенных сортах. Так и молоко от коров с введённым rBGH содержит более высокий уровень гноя, бактерий и жира. Есть масса подобных примеров, но в целом добавим только что GMOs были замечены также в увеличении риска раковых заболеваний, роста аллергий и ослаблении иммунитета, не говоря уже о ещё не выявленных последствиях.

Tолько наши потомки смогут судить о полных результатах этого печального эксперимента, предметами которого мы являемся. Ведь хотим мы этого или нет, покупая продукты в супер-маркетах мы неминуемо потребляем в пищу мутантов, наиболее распространённые из которых это Canola, кукуруза, картофель, помидоры, соевые продуктыкак тофу, кабачки (squash), клубника и папайя.

Единственный способ избежать GMOs это покупать органик (organic). Фермеры выращивающие органик продукты не используют кроме никаких био-технологических новшеств, также и никаких синтетичиских химикатов. Эти продукты обладают несравненно более высоким уровнем питательных веществ потому что выращены в гармонии с природой. Они как правило дороже простых, к сожалению в этом мире за качество надо платить. Не кажется ли Вам грустно-ироничным зрелище когда люди заливают в свои машины бензин высокого качества супер или даже gold, а потом едут обедать в McDonalds. Мы зачастую лучше обращаемся с предметами нашего обихода чем с собственным телом. Чтож всему своё время, моя задача рассказать правду, а дальше Вам решать. Как гласит народная мудрость можно привести коня к водопою, но нельзя заставить его пить.

Стас Злобинский, C.N.P. (консультант по правильному питанию)

Опубликована в Русском Экспрессе №103 и 104 за 4 и 11 Февраля 1999 года.